Granatapfel-Rotkohl

[Alyx Pain]

Granatapfel-Rotkohl​

Weihnachten ist ja bekanntlich die Zeit der festlichen Menüs. Es wird aufgetafelt, bis jeder kurz vor dem Platzen steht. Eine beliebte Beilage auf vielen festlichen Tafeln ist Rotkohl. Oft wird er einfach aus dem Glas geholt und aufgewärmt. Aber mit ein paar kleinen Änderungen wird daraus eine Beilage, die auf jede Festtafel passt. Wir haben es einmal probiert und haben das Rezept natürlich für euch aufgeschrieben.

Zutaten

1 Glas (850 g) Rotkohl
½ Gemüsezwiebel
1 EL Butterschmalz
½ Granatapfel
2 TL Granatapfel-Balsamico
Salz
1 Msp. Chilipulver
Zucker


Zubereitung

Die Zwiebel pellen und würfeln. Das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Dann den Rotkohl hinzufügen und langsam köcheln lassen. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Die Kerne mit zum Rotkohl geben und langsam weiterköcheln lassen. Den Rotkohl mit Salz, Chilipulver, Zucker und Balsamico abschmecken.

Zwiebelwürfel in Butterschmalz andünsten

Rotkohl dazugeben und weiter köcheln lassen

Den Granatapfel aufschneiden und die Kerne herauslösen

Granatapfelkerne dazugeben und abschmecken

Der fertige Granatapfel-Rotkohl

Gruß Alyx