Grüne Joes Long - wozu verarbeiten?

[Snudruffel]

Hallo zusammen,

ich hab in diesem Jahr meine erste Joes gepflanzt und war offenbar zu spät dran - zumindest sind bisher noch alle Beeren grün und ich befürchte, dass sie vor dem "Winterschlaf" nicht mehr rechtzeitig reif werden, auch wenn sie seit 2 Monaten an der Pflanze hängen.

Leider ist für sie auch kein Platz unter der Beleuchtung sodass ich mich nun frage:

Was mach ich mit der vermutlich komplett grünen Ernte?

Danke!

 

[maxl]

spontan fällt mir ein:
Auf den Grill damit dann wenig Olivenöl, sowie Salz und Pfeffer drauf und genießen

 

[Habbi Metal]

In Thaigerichten, mit Kokosmilch, schmecken die grün recht gut.

 

[Snudruffel]

Danke für die schnellen Antworten

 

[Gordon Bleu]

Hallo,
2012 hatte ich sehr viele Long Cayenne grün ernten müssen, einige wurden in Essigsud eingelegt, der Rest wurde getrocknet und zu Pulver verarbeitet. Ich war mit Beidem sehr zufrieden!

 

[Chili Olli]

Einlegen geht auch super ... hier mal eine Rezept dazu --> eingelegte Cayenne