Habaner wirs schwarz

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fabio117

Jalapenogenießer
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122
Hi

habe meine orangenen habaneros zum trocken an einen faden aufgehänt.
nun habe ich bemerkt das einige schwarzen farben bekommen haben.
was ist das?
 
Diese Chilis entsorgen.

Das passiert wenn das Wetter nicht so mitspielt oder der Ort nicht luftig genug ist. Schneide die Chilis mehr als zweimal durch (je dünner desto besser). Versuche sie so aufzuhängen. Du kannst sie natürlich auch im Backofen trockenen. Wieder so dünn wie möglich schneiden und bei 50°-100° im Backofen (Kochlöffel in der Tür damit die Feuchtigkeit entweichen kann) trockenen. Et voilà
 
hab die schwarzen entsorgt.hab den stadort auch geändert.
hab sie jetzt im keller.Fenster auf.ist eigentlich immer ein guter luftzug.hab sie aber nicht aufgeschnitten.
müsste es auch so klappen?
 
Nein, wahrscheinlich werden sie dann trotzdem schimmeln. Die solltest du alle mindestens halbieren.
 
Habaneros sind zu dickfleischig, um sie mal eben so an der Luft zu trocknen. Gerade in unseren Breiten und bei der Witterung unlösbar!
 


das ist das ergebniss von heute.
hab gemerkt das einige noch nicht ganz trocken waren. wäre es sinnvoll den deckel offen zu lassen
 
Streu sie doch auf ein Zeitungsblatt und lass sie (nach)trocknen. Du solltest sie nicht feucht verpacken.
 
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