Haltbarkeit Capsaicine

[Mr.Vegas]

Hallo Forum !

Nach langer passiver Mitgliedschaft nun mein erster Post.
Mich würde Interessieren wie lange sich Capsaicine halten.
Beispiel:
Ich schneide mit einem Messer eine 7pot. Nun bleibt das Messer liegen (also ohne abgespült zu werden). Wie lange wäre das Messer noch "kontaminiert" ?
Wäre super wenn jemand mir seine Erfahrungen miteilt.

Danke und Gruß
Mr. Vegas

 

[Iguana-Tinte]

Meines Wissens ist Capsaicin eine ziehmlich stabile Verbindung. Wie lange es genau hält kann ich dir zwar nicht sagen, aber ich hab vor ein paar Tagen 5 Jahre altes Pulver entsorgt geschmeckt hat es sch. aber scharf wars noch. Ganz allgemein würde ich auf deine Frage antworten:wenn du mit nicht chiliessern zusammenwohnst spühl deine Arbeitsgeräte immer gut ab, außer du willst was zum lachen