Hari Mirch?

[oli1a]

Was sind das für Chilis? Was ist der botanische Name? Die Hari Mirch sollen die Bewohner Indiens neben Bhuts wohl am meisten essen. Ich finde aber nicht gescheites über google.


(Läuft gerade eine Sendung über Chilis in 7maxx)


Grüße

 

[oophag]

Hari Mirch bedeutet einfach nur grüne Chili und wird für viele Gerichte als Zusatz verwendet in den eben grüner Chili benutzt wird.
Vermutlich wird dazu genommen was in der Region wächst.

 

[oli1a]

Warum wird denn grüner genutzt, wenn dieser nicht so schmackhaft ist?

 

[PicaPica]

Geschmäcker sind halt verschieden. Ich kenne z.Bsp. so einige Leute, die grüne Paprika lieben, aber mit ausgereiften überhaupt nichts anfangen können.
Jalapeños, Pimientos de Padrón, Pepperoni, Bratpaprika etc. werden ja auch großteils grün vermarktet. Und sind meistens nicht zu verachten...

 

[oophag]

Genau. Vor allem in südasiatischen Ländern werden für frische Gerichte häufig grüne Chilis genutzt. Reife werden deutlich häufiger für Pasten etc. genutzt.