Chilihias
Chiligrünschnabel
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2 Paprikaschoten/dickwandige Chilis
750 ml Korn oder anderen neutralen Alkohol min. 40%
350 gr. Zucker
0.5 Liter Wasser
1 benötigt wird hierzu ein Ansatzgefäß, das dann später kühl , dunkel und ruhig gelagert werden sollte. Um zu gewährleisten, das kein Licht eindringt sollte man das Gefäß in Alufolie einschlagen.
2 vollreife Paprikaschoten vollständig von Stiel, Kernen und den weißen Membranen befreien, klein schneiden und ins Ansatzgefäß geben... ...den Alkohol (40%) zugeben und luftdicht (Folie mit Gummi) und Lichtgeschützt einpacken....
3 3 Monate nun an einem dunklen,kühlen Ort stellen und nicht bewegen.
4 Nach den drei Monaten den Paprikaansatz filtern (am besten mit
Kafffeefilterpapier) und mit der erkaltenen Zuckerlösung die aus dem Zucker und Wasser bereitet wurde vermischen und in Flaschen füllen.
5 Er kann bereits probiert werden, nimmt aber durch weitere Lagerung an
Geschmack zu. Weitere 3 Monate sollten genügen, wer es durchhält.........
ps.: schnaps mit mehr Prozenten benötigt entsprechen mehr Zucker-Wasser oder weniger schnaps
750 ml Korn oder anderen neutralen Alkohol min. 40%
350 gr. Zucker
0.5 Liter Wasser
1 benötigt wird hierzu ein Ansatzgefäß, das dann später kühl , dunkel und ruhig gelagert werden sollte. Um zu gewährleisten, das kein Licht eindringt sollte man das Gefäß in Alufolie einschlagen.
2 vollreife Paprikaschoten vollständig von Stiel, Kernen und den weißen Membranen befreien, klein schneiden und ins Ansatzgefäß geben... ...den Alkohol (40%) zugeben und luftdicht (Folie mit Gummi) und Lichtgeschützt einpacken....
3 3 Monate nun an einem dunklen,kühlen Ort stellen und nicht bewegen.
4 Nach den drei Monaten den Paprikaansatz filtern (am besten mit
Kafffeefilterpapier) und mit der erkaltenen Zuckerlösung die aus dem Zucker und Wasser bereitet wurde vermischen und in Flaschen füllen.
5 Er kann bereits probiert werden, nimmt aber durch weitere Lagerung an
Geschmack zu. Weitere 3 Monate sollten genügen, wer es durchhält.........
ps.: schnaps mit mehr Prozenten benötigt entsprechen mehr Zucker-Wasser oder weniger schnaps