Pilzbestimmung

[B.J.]

Vorweg: Ich habe sie nicht gegessen. Ich habe sie auf den ersten Blick für Steinpilze gehalten, was sie aber offensichtlich bei genauerer Betrachtung nicht sind.
Kennt diese Pilze jemand? Ist das ein Gallenröhrling?

 

[B.J.]

...oder eher ein Birkenpilz?

 

[Chili Olli]

Allerdings ist der Hut viel rötlicher wie bei einem Birkenpilz - also würde ich von einer Espen Rotkappe ausgehen. Aus der Ferne ist es immer schwer Pilze genau zu bestimmen. Aber auch die Verfärbung am Stil unten würde dafür sprechen.

 

[B.J.]

Dank dir Olli! Es scheint eine Espenrotkappe zu sein!

 

[JasonV]

Das ist eine Rotkappe.
Ein Tipp zur Zubereitung.
Den Pilz erst aufschneiden wenn das Öl in der Pfanne schon heiss ist und dann ohne Wartezeit sofort in die heisse Pfanne damit.
Dann verfärbt er sich nicht so unschön schwarz

 

[B.J.]

Dank dir für den Tipp, JasonV!

Bei mir läuft der Dörrer schon, ich habe auch eine große Menge Pfifferlinge gefunden! Werde mal ein Pulver mit Pfifferlingen und Chilis machen..

 

[Echeveria]

Hallo, wobei Pfifferlinge zum trocknen nicht so gut geeignet sind, da sie etwas zäh werden können. Da gibt es viel bessere Pilze zum trocknen, die auch noch ein stärkeres Pilzaroma haben.

Schau mal hier, da ist eine Rotkappe dabei:
http://chiliforum.hot-pain.de/thread-21566-post-467820.html#pid467820

Und das ist ein Gallenröhrling: