Rocotomarmelade

[chiligriller]

Einfach Gelierzucker 1:1 und einen spritzer Zironensaft.....

Natürlich gehts auch in Gelb......
Diesmal aber mir Gelierzucker 1:2

Vielseitig verwendbar. Morgens aufs Brot, als Gaze für Ribs, oder auch Marmeladenbrot mit Bacon.....

 

[Günter]

Sieht verdammt lecker aus ...

 

[Gelöschtes Mitglied 7072]

Mjam

 

[ToTy]

Wahnsinn die Farben sieht voll lecker aus - Leider sind meine Rocoto noch nicht reif - und bald soll es schneien

 

[Cadis]

sieht ja sehr leckeraus !
und wie scharf ist das Ganze?
Kann man da noch genussvoll frühstücken?

 

[Gelöschtes Mitglied 7072]

Für den Einen sind sie mild und für den Anderen zu scharf. Und andere wiederum, finden es angenehm
Es kommt ganz drauf an, was du als scharf empfindest

Edit: Hat das jemand schon mal mit anderen Chilis als Rocos probiert?

 

[carphunter]

hab ich selbst auch gemacht. Tolle Sache! auch lecker zu kräftigen Käse

 

[baum89]

Die Idee finde ich klasse. Mich haut die Schärfe der Rocotos aktuell doch noch sehr um

Werde es aber mal probieren, sieht verdammt lecker aus!

 

[mph]

Meine Variante ist mit 4 Teilen Rocotos, 1 Teil Limettensaft, Gelierzucker 1:1. Die Schärfe finde ich dann genau richtig. Passt auch gut zu Käse aufs Brot.

Was ihr auch mal probieren könnt: Süße rote Spitzpaprika wie Ramiro, etwas rote Habaneros und etwas Zitronensaft hinzu, Gelierzucker 1:1.

 

[Hotornot]

Edit: Hat das jemand schon mal mit anderen Chilis als Rocos probiert?

Ich werde heute noch grüne Jalapeño Marmelade machen. Ich mache ein paar Bilder.