Scovilla`s Hot Gourmet - Savina Kiss

[purzelchen]

Scovilla`s Hot Gourmet - Savina Kiss (Exquisite Red Savina Hot Sauce)

Zutaten:
Wasser, Habanero (Red Savina) Chili, Naga Chili, Salz, Zwiebel, Limonensaft, Säuerungsmittel Essigsäure u. Citronensäure, Passionsfrucht, Knoblauchmark, Verdickungsmittel Xanthan
(148ml Flasche)

Geruch:
fruchtig, typisch Chinense-Aroma

Konsistenz:
eher dünnflüssig, aber nicht wässrig
gut zu dosieren
kein verschmieren oder herunterlaufen außen am Flaschenhals, obwohl keine Dosierhilfe vorhanden ist

Geschmack:
Geschmacklich steht eindeutig auch das Chinense-Aroma im Vordergrund. Frucht und Knoblauch bleiben eher im Hintergrund. Die Schärfe kommt etwas später und bleibt dafür länger und gleichmäßig.
Insgesamt eine ziemlich geradlinige Sauce mit nicht zu vielen verschiedenen verschiedenen Zutaten.

Schärfe:
scharf bzw. 4/5 laut Hersteller
8/10 würden wir sagen

Kaufempfehlung:
JA
Man kann die Sauce für alles mögliche verwenden. Der Eigengeschmack kommt gut durch, überdeckt aber den Geschmack vom Essen nicht.

Sonstiges:
Die Sauce hat eben erst beim Scovie Award den 1. Platz in der Kategorie „Hot Sauce, Specialty Chile“ belegt.