Shishito

[sujun]

Hallo! Ich habe seit einigen Monaten eine Chilisorte: Shishito am Balkon "wuchern". Sie trägt nun auch erste Früchte. Leider weiß ich wenig über Pflege und Verwendung der Chilis, vielleicht kann mir hier wer weiter helfen. Danke

 

[h-man]

Hallo Sujun,

für gewöhnlich verwenden die Japaner (es handelt sich um eine japanische Züchtung) die noch grünen Beeren für Rohkostsalate. Ich habe allerdings keine Ahnung, wie die Japaner erkennen, wann der richtige grüne Zustand für den Salat erreicht ist.

Meine Shishitou hatten jedenfalls auch im reifen Stadium (rot) eine sehr geringe Schärfe. Vielleicht lag es aber auch an der geringen Sonneneinstrahlung letztes Jahr. Viel getragen haben die Pflanzen auch nicht.

Man kann die Sorte unter verschiedenen Schreibweisen im Web finden:
Shishito
Shishitu
Shishitou
Shishi

Pflege: Giessen, düngen, stützen, ernten
Wenn große Beeren weit am Ende eines Zweiges wachsen, sollte man mit Bambusstäben unterstützend eingreifen.

Übrigens kann Shishitou auch überwintert werden.

Viel Spaß

Frank

 

[sujun]

Danke!
Wie muss sie überwintert werden?
Ist sie schärfer, wenn man sie früher erntet? Es gibt ja Chilis die im Reifeprozess milder/süßer werden.
lg

 

[h-man]

Hallo Sujun,

bzgl. Überwinterung findest Du hier Anleitungen:
http://www.chili-balkon.de/anzucht/ueberwintern.htm

http://www.hot-pain.de/ueberwintern-mehrjaehriger-anbau

Über die Schärfe der unreifen Shishitou kann ich leider nichts sagen, da ich sie bisher nur reif geerntet hatte. Und außerdem hängt es von sehr vielen Faktoren ab, wie scharf eine Beere wird. Dazu gibt es keine Pauschalaussage.

Bis dann

Frank