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Du kannst theoretisch alle überwintern und ins nächste Jahr nehmen. Bei manchen lohnt es sich nicht, da die so schnell vom Keimling zur fertigen Pflanze wachsen, dass es den Aufwand nicht wert ist, die zu überwintern.
Lass dich nicht täuschen, wenn du optimale Verhältnisse ( Frühling & Herbst im Wintergarten und im Sommer Freiland + Gewächshaus oder ähnlich + dicke Pötte und genug Nährstoffe) schaffst lohnt sich das bei quasi allen Sorten wenn du nach maximalem Ertrag/Pflanze strebst, ob sich das "wirtschaftlich" lohnt hängt absolut von dem Phänotyp ab.
Zum optimalen Überwintern Überwintern soltest du auch die optimalen Bedingungen für die Überwinterer sicher stellen können.
Passender Rückschnitt, dunkel und eine konstanteTemperatur so um 5*C. Die Temperatur dürfte dabei das größte Problem darstellen.
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