Ich würde mich aber auf jeden Fall gut informieren, da es viele quellen gibt die in ernährungsphysiologischer Hinsicht gelinde gesagt bedenklich sind.
Ich kann hier beipflichten, dass man nicht jeder Quelle vertrauen sollte. Gerade die Themen Ernährung & Co. sind im Netz gespickt mit Halbwahrheiten, weil jeder Depp Content generieren will.
Ich würde mich gern vegan ernähren, habe davon aber noch nicht den blassesten Schimmer. Deshalb würde ich mich vorab gern etwas belesen. Das Lesen im Internet macht mir keinen Spaß - lieber ein Buch, oder mehrere Bücher. Wo könnte ich solche Bücher kaufen?
Ich bewege mich seit einigen Jahren tierfrei durch die Märkte, ohne Literatur. Ich kann verstehen, dass die Literatur da unterstützend wirkt, wenn man sich mit dem Thema beschäftigen will. Allerdings kann ich in diesem Zuge leider keine Tipps aussprechen.
Aber, eins kann ich schon mal anmerken:
Schau auf jeden fall dass du dich in der gesamtheit ausgewogen ernährst.
Wenn Du das nämlich außen vor lässt, macht eine
Umstellung keinen Sinn.
Und noch
kurz etwas zum Aufwand (wir sind zwanzig Füße im Haushalt - ein Dutzend entfallen auf die Geckos, der Rest sind Menschen): Ich koche etwa ~ ein Dutzend bis zwanzig mal in der Woche — Sachen wie Overnight Oats & Frühstücksalternativen, zähle ich mal dazu, wenn der Aufwand mehr als eine Viertelstunde Zeit bedeutet. Ich koche viel vor, koche viel ein, bereite viel frisch zu.
Würde mein Charakter nicht zu lassen, dass ich mich mit so etwas auseinander setze, würde ich mich so nicht mehr ernähren.
Summa: Sich
vegan zu ernähren, erfordert Mühe, Fleiß & Aufwand. Betreibt man den nicht, bleibt man an Konserven & Convenience hängen. Tierfreie Produkte gibt es im Markt Zuhauf. Die wichtigsten befinden sich
imho in der
Gemüse & Obst + Nuss & Körner Abteilung.
Wer auf moderne, fleischfreie
Alternativen (Vurst, Vürstchen, Vrikadellen, etc.
) wert legt, wird sich teilweise mit schwierigen Inhaltsstoffen und massivem Verpackungsmüll auseinandersetzen
(müssen).
P.S.: Rein veganes Leben, inkl. aller Produkte
(neben der Ernährung), sind in Unserer Gesellschaft
prinzipiell nicht möglich. Das geht in der Apotheke los, im Baumarkt weiter, über's Label auf der Bierflasche, dass mit Kasein-Leim gebunden wurde und endet im Tierschutz-ignorierten Körperpflege-Bereich.
