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[Tabasco]

Also ich möchte ne leckere Habanero soße mit Tomaten und Paprika machen,so in der Árt.Also ohne Früchte,hat da jemand nen leckeren Vorschlag,Würd mich auf Antworten freun.Lg Markus

 

[Redhotchilipepper]

ne soße mit habis tomaten und paprika, aber ohne früchte? die drei sind ja auch früchte. denke du meinst ohne "weitere" früchte. egal, mein standard rezept ist:

1 mittelgroße Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und nach geschmack und schärfe 1-10 chilischoten (ich nehm 1, ist mir genug ) schälen und würfeln (chilis schäle ich nicht). ca 4-6 tomaten schälen/würfeln, kommen dann später rein

in der pfanne zwiebeln, knoblauch und chilis mit etwas olivenöl erhitzen bis die zwiebeln glasig sind.

dann ein Lorbeerblatt, ein paar zweige thymian und ein zweig rosmarin rein geben.

nach 1 min mit nem großzügigen schuss rotwein (alternativ für vegetarier und antialkoholiker gemüsebrühe) ablöschen.

dann die geschählten tomaten rein.

das ganze dann ne weile köcheln lassen. ich mach das immer bis die konsistenz stimmt. denke so 20 min dauert das.

in der zwischenzeit ein paar blätter basilikum zerschnippeln, reingeben und mit salz, pfeffer, paprika edelsüß und ner prise zucker abschmecken.

wenn du noch paprika reinmachen wills, verwende sie genau wie die chilis.

´n gudn!

 

[DieWalze]

Hast du da schonmal geschaut? -> http://chiliforum.hot-pain.de/thread-4165.html


http://chiliforum.hot-pain.de/thread-230.html
http://chiliforum.hot-pain.de/thread-2367.html
http://chiliforum.hot-pain.de/thread-2206.html
http://chiliforum.hot-pain.de/thread-2230.html
http://chiliforum.hot-pain.de/thread-3642.html



Weitere Vorschläge gern gesehen ( Rezept dazu als Beitrag erwünscht )

 

[Tabasco]

Cool Danke :w00t: