Tapas?

[ford]

Hey,

ich will heute Abend Tapas aus Pimiento de Padron machen.

Nimmt man da reife oder noch grüne?


Danke im Voraus
Grüße CeeNeo

 

[Habbi Metal]

Grün und dann noch recht junge.
Sind sie schon sehr Richtung Reife, dann sind sie oft sehr scharf und vorallem stören dann die ganzen Kerne.
Erntet man sie noch sehr jung, dann haben sie noch sehr kleine und weiche Kerne.

Gruß Christian

 

[ford]

ok danke.

Was macht man dann mit den reifen?

 

[Habbi Metal]

Auch essen.

 

[ford]

ok, hab die reifen bisher immer in Bratkartoffeln oder auf ein Butterbrot getan.

Wie sehr stören die Kerne bei den reifen als Tapas?

Würdet ihr dann die reifen eher trocknen und auf Brot und so tun oder dann doch auch als Tapas verarbeiten?