Welche Chili Sorten fürs einlegen?

[micca]

Ich würde sehr gerne wissen, welche Sorten sich für einlegen eignen.

Natürlich wahrscheinlich alle, aber mir geht es hauptsächlich um den Geschmack. Dieses Jahr habe ich einige Sorten zu probe eingelegt, grün und reif, das Ergebnis alles bis auf Jalapeño haben schlecht eingelegt geschmeckt.

 

[hannsemann]

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[Smie]

Hi, wie hast du sie denn eingelegt? (Rezept) vielleicht lag es daran?

 

[micca]

Nichts besonderes Wasser, Zucker, Essig. Ich habe ja noch nicht viele Sorten versucht, deswegen würde ich ja gerne wissen, welche sich fürs einlegen eignen, um sie dann zu kaufen.

 

[Bhut-Head]

Ich würde auf dickfleischige Sorten setzten.
Jalapeno, Serrano und eben Rocotos.
Für die Schärfe oder den Geschmack kannst du auch noch einen Chinensen mit ins Glas geben.
Und wenn dünnfleischig dann nur mit dünner und zarter Haut.