Welche Sorte? rote Chili aus Italien...

heidewind

Chiligrünschnabel
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Diese Chili habe ich von Bekannten aus Italien geschenkt bekommen. Sie ist sehr scharf und wird von meinen Bekannten für Nudeln Aglio Olio e Peperoncici genutzt (Nudeln mit Knoblauch und Peperoni).

Kennt jemand die Sorte?

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Das ist schwer zu beantworten.
Denn so wie in Deutschland alles Pauschal Chili, Peperoni und Paprika genannt wird, wird in Italien einfach Peperoncini gesagt und angebaut.

Gruß Christian
 
Hi, diese chilis habrbich auch daheim habe von nem Arbeitskolegen bekommen die wissen aber auch ned was es für ne Sorte ist Ichbhabr sie dieses jaht im anbau mal schaurn wir dir frisch schmecken
 
Hallo Heidewind,

auf youtube gibt es Köchinnen, die viele italienische Gerichte machen, CucinacoNoi, MelarossaTV und GialloZafferano, die Filme finde ich ziemlich interessant.

Für Aglio, Olio, Peperoncino nimmt die eine frische kleinere Peperoncini, die wie die kalabrischen aussehen, und die andere grob zerstoßene getrocknete. Für Puttanesca nimmt die bei GialloZafferano ebenfalls frische kalabrische. Ich persönlich nehme für Nudelgerichte wie Puttanesca oder Arrabiata entweder die kalabrischen oder Thai, beide passen m.E. gut.

Gruß
Peter

http://www.youtube.com/watch?v=nyi5XdYRn5A
http://www.youtube.com/watch?v=N5aZb5ayhNQ
http://www.youtube.com/watch?v=mlyLqq8D1Hw Puttanesca
 
vielen Dank für Eure Antworten, das Pflänzchen ist schon am wachsen, wenn auch etwas spät für die diesjährige Chilizucht, aber man kann sie ja dann im Haus überwintern. Bin gespannt, wie sie schmeckt und berichte dann hier.

Falls noch jemand eine Idee hat, wie die Sorte heissen könnte, wäre das natürlich toll!
 
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