wieviel scoville haben MEINE chilies...?

[fukin-baum]

gibt es da sone art test?
kann man das irgendwie "relativ" einfach feststellen? oder kann man eine chili irgendwohin schicken um das feststellen zu lassen?

 

[h-man]

Hallo Baum,

such doch mal nach Scoville-Test.
Soweit ich weiß, gibt es noch keinen Hobby-Schärfetest a la Clearblue-Schwangerschaftstest fur zuhause.

Bis dann

Frank

 

[Habbi Metal]

Nein das geht nicht so einfach.
Bzw. geht schon, aber dann solltest einiges an Geld investieren müssen.

Der "einfache" Weg:
Du müsstest das Capsaicin sauber extrahieren und dann solange mit Wasser mischen bis es keine Schärfe mehr hat. Allerdings das genau rauszuschmecken sollte nicht so einfach sein...(Vom Ekel-Faktor abgesehen)

Dies ist aber alles sehr ungenau und die Extrahierung sollte schon Probleme geben.

Heute wird so etwas mit einer sogenannten HPLC Methode im Labor gemacht.
Das ist aber nichts für den Hobbyanbau....

Hier mal ein Link:

Pepperking - Scoville

Gruß Christian

 

[fukin-baum]

ok, dacht ich mir fast...hätt ja sein können, dass das hier einer im keller macht ;-)