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Soßen kochen,dörren,aber halt auch so in Essig einkochen,oder längs aufschlitzen,3 Minuten in Essig kochen+ 1knobizehe+ etwas Ingwer+trockene Kräter der Provence,
Danach in einem Mix aus dem Saft einer Zitrone +300ml Olivenöl einlegen. Ich koche die noch ein sicherheitshalber kurz ein.
Chilis verblassen durch Sonneneinstrahlung,solche Antipasti dunkel +kühl lagern.
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