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Beispielsweise verabeitet der Metzger bei dem ich dieses Stück gekauft habe ausschließlich heimisches Strohschwein. Das finde ich natürlich löblich. Ich, für meinen Fall, hole es meist vom Deutschen Sattelschwein: https://www.forst-farm.de/home/1-th%C3%BCringer-archepark/
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