[in Bearbeitung] Aji Norteno


sebastianblei

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Name: Ají Norteno

Andere Namen: CP230, El Norteno

Art: Capsicum baccatum

Herkunft: Norden v. Peru

Schärfe: 5-6

Wuchs: 150cm Höhe

Reifung: grün nach orangerot/rot

Reifezeit: 80 Tage

Frucht: fett, wulstig, spitz zulaufend, ~ 8cm - 10cm lang, wurmförmig

Geschmack/Geruch/Aroma: grüner Apfel, ohne Bitterkeit

Verwendung: Pulver, Hot Sauce, Salsa

Beschreibung: ist wohl hauptsächlich im Norden Perus an den Küstendörfern populär. Menschen aus dem Norden Perus sagen gemeinhin, dass diese Aji etwas mehr nach Norden schmeckt, bzw. einen nordischen Touch hat (als bspw. die Aji Amarillo). Verwendet wird sie gern mit Fisch & Seefrüchten.

Eigene Erfahrungen:

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Alexander_Hicks

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