polt
Dauerscharfesser
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Hallo,
der Titel des Threads hat es ja schon verraten.
In den letzten Jahren habe ich immer wieder mal die Tabsco angebaut. Ich mag einfach den Geschmack und die Konsistenz. Im Vergleich zu anderen Sorten hat die Tabasco ein weiches, saftiges Fruchtfleich und eine dünne Haut. Da ich liebendgerne den Großteil meiner Ernte als Maische fermentiere, sind die oben genannten Eigenschaften ideal. Das merkt man schon, wenn man die Peppis mit dem Stabmixer grob klein macht. Im Gegensatz zu anderen Chilisorten wird die "Maische" schön cremig. Auch beim späteren Verlauf der Fementation sieht man oft, dass sich eine klare Flüssigkeit unten absetzt und das Fruchtfleisch im Gärgefäß aufsteigt. Diesen Effekt gibt es bei der Tabsco eben nicht.
Leider ist der Ertrag pro Pflanze bei der Tabsco vergleichsweise überschaubar.
Daher wende ich mich an Euch. Vielleicht kennt jemand eine Sorte, die ganz ähnliche Eigenschaften hat.
Liebe Grüße Polt
der Titel des Threads hat es ja schon verraten.
In den letzten Jahren habe ich immer wieder mal die Tabsco angebaut. Ich mag einfach den Geschmack und die Konsistenz. Im Vergleich zu anderen Sorten hat die Tabasco ein weiches, saftiges Fruchtfleich und eine dünne Haut. Da ich liebendgerne den Großteil meiner Ernte als Maische fermentiere, sind die oben genannten Eigenschaften ideal. Das merkt man schon, wenn man die Peppis mit dem Stabmixer grob klein macht. Im Gegensatz zu anderen Chilisorten wird die "Maische" schön cremig. Auch beim späteren Verlauf der Fementation sieht man oft, dass sich eine klare Flüssigkeit unten absetzt und das Fruchtfleisch im Gärgefäß aufsteigt. Diesen Effekt gibt es bei der Tabsco eben nicht.
Leider ist der Ertrag pro Pflanze bei der Tabsco vergleichsweise überschaubar.
Daher wende ich mich an Euch. Vielleicht kennt jemand eine Sorte, die ganz ähnliche Eigenschaften hat.
Liebe Grüße Polt
