Chili4u.de startet in die Saison 2013

Danke für den Hinweis. Hab den Link berichtigt:
http://www.sixx.de/tv/jamie-oliver/rezepte/frecher-chili-paprika-chutney
 
Hiermal meine Foto-Dokumentation meines Chutney Koch Abend von gestern.

Ich habe mich an das Rezept von Jamie Oliver gehalten:
http://www.sixx.de/tv/jamie-oliver/rezepte/frecher-chili-paprika-chutney

Die Zutaten:


erstmal waschen:


Dann ab in den Backofen:


Jetzt sind sie schrumpelig und ab mit der Haut (hätte sie länger im Backofen lassen müssen, dann wäre es einfacher gegangen):




jetzt die Zwiebeln mit Zimt, Rosmarin und Lorbeerblättern in Olivenöl anschwitzen:


Kleingehackte Chilis ab in die Pfanne zu den Zwiebeln:


Zucker dazu...


Balsamico dazu...



köcheln lassen:


und fertig ;-)


noch schnell bissl was abfüllen und das wars:




Hab es heute auf nem Brot gegessen, war echt lecker.

Scharfe Grüße,

Tobias
 
Sieht echt lecker aus! Interessant finde ich, dass bei diesem Rezept der Zucker erst später zugegeben wird. Bei den mir geläufigen Rezepten kommt er am Anfang in die Pfanne und wird leicht ankaramellisiert.
 
Heute Morgen habe ich mich mal auf die Lauer nach Bienen, Hummeln etc. gelegt und dabei kamen einige interessante Bilder raus.

Kennt jemand zufälligerweise die genaue Bezeichnung dieses Flugobjektes?







 
Das ist eine Hainschwebfliege http://de.wikipedia.org/wiki/Hainschwebfliege
Ein Bestäuber und als Larve Blattlausvernichter.
 
Das feuchte und kalte Wetter gefällt den Tomaten nicht. Bei der ein oder anderen scheint es mit der Braunfäule los zu gehen. Aber schnell nochmal eine Runde geerntet:



 
Meine Tomatenpflanze schwächelt auch schon. Wenn die Tomaten reifen, kommt die Pflanze in die Tonne.
 
Vor 10 Tagen musste ich die Tomaten aus dem Beet entfernen. Es sah eher nach nem Schlachtfeld als nach Tomaten-Pflanzen aus.









 
uiuiui, nun wird es auch in Mannheim frisch. Heute hat es das Thermometer gerade mal in den zweistelligen Bereich geschafft. Frost wird es wohl noch keinen geben, aber empfindlich frisch wird es nachts schon. Hab mal einige noch voll hängende Pflanzen reingestellt.

 
Ich war da recht rigoros was das zurechtschneiden anging, von daher ist der Platzbedarf recht überschaubar ;-)

 
Ich habe mir mal mein Arbeitszimmer neu eingerichtet mit schönen Foto Motiven aus 2013. Jetzt macht das Arbeiten noch mehr Spaß ;-)









 
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