Chilis füllen

McHummer

McHummer

Habanerolecker
Beiträge
378
hallo leute

habe mir vor ein paar tagen gefüllte chilis mit frischkäse
gekauft und da dachte ich mir ... das können wir ja mal selber probieren ;)
weil das war echt lecker! :)

nun meine frage ... was könnte man denn da für frischkäse nehmen?
weil da git es ja nicht nur zwei sorten zum ausprobieren ;)
gibt da noch andere sachen außer käse, hätte da jemand ein paar ratschläge für mich?

freu mich über jede antwort!
lg mc
 
Klar den klassiker, geriebener Emmentaler und schinken oder Speck drum :)
Am besten mit einem T-Schnitt ;)

ess2.jpg
 
Sehr gut geht als Füllung auch Cheddar. Aber bitte nicht dieses abgepackte Scheibenzeugs sondern vom Stück.

Man kann die Chilis auch gefüllt in einen Hackfleischmantel packen und in den Grill oder Smoker werfen. Die Dinger nennen sich Armadillo Eggs und sind besonders mit ein wenig Rauch ein toller Snack.


Gruß Col
 
ich hab mal ne jalapeno mit ner habanero gefüllt :w00t: dazu kam ein wenig bbq-sauce und ab aufn grill ;D
war gut scharf, aber ziemlich lecker *g*

also... falls das auch gilt (?) ^^
 
Frischkäse + Schafskäse + Kräuter nach Geschmack. Alles cremig rühren und entweder mit Spritzbeutel oder alternativ mit Gefrierbeutel an dem eine Ecke abgeschitten ist füllen.

Man kann die Chilies auch vorher mit Gurkenaufguss oder einem selbst hergestellten Aufguss übergießen, einige Tage ziehen lassen und dann wie oben beschrieben füllen.

Das Ganze kann man dann noch für 1-2 Tage in ÖL legen und im Kühlschrank ziehen lassen.

Guten Appetit enibas
 
Mein Favorite aber etwas arbeitsintensiv:
Chili einschneiden und quasi "durchs Schlüsselloch" entkernen.
Frischkäse mit geriebenem Parmesan mischen und würzen mit Pfeffer und Salz.
In die Chili füllen.
Das ganze panieren und dann frittieren.

Gruß

Andreas
 
Andiman schrieb:
Mein Favorite aber etwas arbeitsintensiv:
Chili einschneiden und quasi "durchs Schlüsselloch" entkernen.
Frischkäse mit geriebenem Parmesan mischen und würzen mit Pfeffer und Salz.
In die Chili füllen.
Das ganze panieren und dann frittieren.

Gruß

Andreas
Zum Vergrößern anklicken....

Wow, das klingt echt mal klasse, ich glaube das mit dem Panieren und Frittieren werd ich bei Gelegenheit mal testen :D
 
Meine Mutter und Vater mögen die Kombination fruchtig & scharf ganz gerne.
Wohlmöglich auch , weil sie die schärfe so gut verarbeiten können.
Wobei meine Mutter echt dazu gelernt hat und auch schonmal übersich hinauswächst.:devil::w00t:

Dennoch finden sie den Buko Ananas ganz gut.
Also dann natürlich als Kaltspeise.

Den dann auch ganz gerne mit sehr milden Peppis gehackt vermischt in eine etwas knackigere Sorte rein.
 
echt gute vorschläge :)
vielen dank schon mal
jetzt müsste nur das wetter schöner werden
damit meine pflänzchen besser wachsen können
schon nervig ...

lg mc
 
Jalapenos füll ich immer entweder mit Kräuterfrischkäse oder normalem ( aber nimm ja keinen halbfett *würgs* )

Deckel abschneiden und mitm Löffel oder Spritzbeutel rein.

Geht natürlich auch mit anderen Sorten..

PS: Mogli hat mich da auf ne Idee mit dem Buko Ananas gebracht :)
 
huhu

ich habe mal etwas neues ausprobiert
da meine schwester und ich hunger hatten und nicht mehr all zu viel im kühlschrank war
entstand das :) ...
es waren zwar keine chilis die gefüllt wurden
aber spitzpaprika haben es auch erst einmal getan :)

als erstes habe ich die paprikas enkernt und mit champignon-frischkäse gefüllt.
dannach kamen diese in eine auflaufform.

im nächsten schritt habe ich partytomaten zerkleinert und mit in die form getan
außerdem auch etwas paprika.

im nächsten schritt habe ich mir eine leckere sose gezaubert
darin waren: tomatenmark,paprika gewürz, cayenne pfeffer, habanero pulver, frischer schnittlauch, und eine MAGGI fix & frisch mini-schnitzel tomate-mozzarella packung ( kann natürlich auch verändert werden; das nächste mal mach ich mir da selber eine sose ... also ohne fertigsachen )

das ganze zusammen in die form und mit käse überbacken
fertig
also meiner schwester und mir hat es richtig gut geschmeckt
werd es demnächst mal noch etwas ändern
z.b. mit hackfleisch oder sowas :)

lg MC
 
Du musst dich einloggen oder registrieren, um hier zu antworten.
Zurück
Oben Unten