Die besten Spareribs-Rezepte
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Bird's Eye
Habanerolecker
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2-2-0. Als Rub 1 Teil grobes Salz, 1 Teil fermentierter Pfeffer und 4 Teile Pfeffer
Djork
Dauerscharfesser
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Hi,
ich hab letztens dieses hier mal ausprobiert:
https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r245482
Ist zwar für deb Thermomix, geht aber auch ohne. Einfach den Sauce mischen und 10 Minuten kochen lassen.
Den Rub mischen, einreiben und ne Weil einziehen lassen.
Dann Spareribs in Alufolie einpacken und ca. 1,5 Stunden bei 180°C Grillen oder in den Backofen.
Anschließend etwas ruhen lassen, mit der Sauce einpinseln und einmal per Vollgas auf den Grill.
War ganz lecker.
Wobei ich das nächste Mal auch noch ein anderes Rezept ausprobieren möchte. Nicht weil es schlecht war, eher um Mal etwas zu optimieren und schauen was noch geht.
ich hab letztens dieses hier mal ausprobiert:
https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r245482
Ist zwar für deb Thermomix, geht aber auch ohne. Einfach den Sauce mischen und 10 Minuten kochen lassen.
Den Rub mischen, einreiben und ne Weil einziehen lassen.
Dann Spareribs in Alufolie einpacken und ca. 1,5 Stunden bei 180°C Grillen oder in den Backofen.
Anschließend etwas ruhen lassen, mit der Sauce einpinseln und einmal per Vollgas auf den Grill.
War ganz lecker.
Wobei ich das nächste Mal auch noch ein anderes Rezept ausprobieren möchte. Nicht weil es schlecht war, eher um Mal etwas zu optimieren und schauen was noch geht.
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Meine Favoriten sind noch immer die 3-2-1 Ribs. Habe auch schon viele Rubs getestet und bei den Gästen kommt Magic Dust immer am besten an.
Also Ribs von der Silberhaut befreien, Rub drauf und erstmal 3 Stunden bei 120°C räuchern.
Anschließend mit Butter, BBQ Soße und braunem Zucker in Alufolie einschlagen und 2 Stunden bei 140-150°C garen.
Anschließend die Flüssigkeit aus den Paketen auffangen und mit etwas BBQ Soße vermengen. Ribs wieder aufs Rost für eine Stunde bei 120°C und mehrmals mit der gerade hergestellten Soße einstreichen.
Also Ribs von der Silberhaut befreien, Rub drauf und erstmal 3 Stunden bei 120°C räuchern.
Anschließend mit Butter, BBQ Soße und braunem Zucker in Alufolie einschlagen und 2 Stunden bei 140-150°C garen.
Anschließend die Flüssigkeit aus den Paketen auffangen und mit etwas BBQ Soße vermengen. Ribs wieder aufs Rost für eine Stunde bei 120°C und mehrmals mit der gerade hergestellten Soße einstreichen.
Kiwi58
Chilitarier
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Vielen Dank, @Bird's Eye, @Djork und @Meteora 360 
Spareribs sind besorgt, die Zutaten für den Magic Dust sind auch vorhanden.
Mal sehen, wird wohl in etwa so werden wie die 3-2-1 Ribs. Nur das ich an Stelle von Alufolie ein spezielles Papier nehmen werde.
Wir sind jedenfalls gespannt...
Spareribs sind besorgt, die Zutaten für den Magic Dust sind auch vorhanden.
Mal sehen, wird wohl in etwa so werden wie die 3-2-1 Ribs. Nur das ich an Stelle von Alufolie ein spezielles Papier nehmen werde.
Wir sind jedenfalls gespannt...
Arthos
Backyard griller
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Mein aktuell bevorzugtes Rezept für Spareribs habe ich an folgender Stelle gefunden:
https://www.grillfuerst.de/magazin/grillrezepte/spareribs-grillen/amp/
Absolut lecker und richtig zart
Allerdings habe ich die Sweet Chili Sauce weggelassen und Chili-Flocken in die BBQ-Sauce gegeben.
Die Zubereitungszeit von zwei Stunden bewegt sich noch im Rahmen und kostet nicht den halben Tag für 25 Minuten Genuss (mag nicht jeder so sehen aber halt meine Sichtweise).
Anstatt der beschriebenen Alufolie habe ich eine Edelstahlform verwendet und diese abgedeckt.
Einfach mal ausprobieren, es lohnt sich.
Viele Grüße
Arthos
https://www.grillfuerst.de/magazin/grillrezepte/spareribs-grillen/amp/
Absolut lecker und richtig zart
Allerdings habe ich die Sweet Chili Sauce weggelassen und Chili-Flocken in die BBQ-Sauce gegeben.
Die Zubereitungszeit von zwei Stunden bewegt sich noch im Rahmen und kostet nicht den halben Tag für 25 Minuten Genuss (mag nicht jeder so sehen aber halt meine Sichtweise).
Anstatt der beschriebenen Alufolie habe ich eine Edelstahlform verwendet und diese abgedeckt.
Einfach mal ausprobieren, es lohnt sich.
Viele Grüße
Arthos
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