Dörren: Wann sind die Chilis trocken genug?

[Hybi999]

Dörren eingefrorener Chilis ist kein Problem.
Habe das schon ganz oft so gemacht. Vor allem in Jahren mit schlechter Ernte.
Der Farbunterschied ist mir so noch nicht aufgefallen.

Moin!

Ich würde eingefrorene nicht mehr dörren,bei sehr dünnwandigen geht es zur Not noch,
aber sonst matscht das wohl eher.

Eingefroren halten die monatelang,
wenn Platzmangel würde ich die eher zu Soße verarbeiten.

 

[MarkS]

Wirklich Probleme hatte ich auch nicht, im Gegenteil. Nach dem Auftauen waren sie etwas matschig, deshalb hab ich sie erst auf Zewa etwas liegen lassen. Danach ging das Trocknen dann sogar deutlich schneller als bei den Frischen. Nur um die Farbe ists halt schade..