Zu sagen es liegt an der Art der Pflanze ist mir ein wenig zu einfach. Es ist nicht so, weil sich der Name unterscheidet.
Was ist den der einen Art anders, das sie so empfindlich ist gegen Wetter umstellung?
Ich habe bei mir 13 verschiedene Sorten, dabei sind die Schärfsten wie Reaper, Bhut und Habanero am empfindlichsten gegenüber Nährstoffmangel und Sonnenbrand. Daher halte ich es für sehr gut möglich das solche Sorten seit Generationen auf Schärfe gezüchtet werden - da sind die Umweltbedingungen nicht so natürlich.
Stell mir vor das die Pflanze sich anpasst wie das Huhn.