Gekochte Kräutermettwurst

[R20]

Werd ich beizeiten und mit anderer Hardware mal testen, dankeschön.

 

[ScharferALex]

Kutterhilfsmittel kostet net die Welt. 200 gr. 3,95 beim hausschlachtebedarf.de
Enthält ausser Salz und Phosphat noch Ascorbinsäure. Mit Umrötung für alle Brühwurstsorten.
http://hausschlachtebedarf.de/0000009569051760b/000000970f0f98901/000000971004c0c02.php

Ohne Umrötung
http://hausschlachtebedarf.de/0000009569051760b/000000970f0f98901/02b9559c8d0893c01.php

Fleisch immer sehr gut vorgekühlt wolfen. Schneidet sich besser. Kann sogar ganz leicht angefroren sein.

 

[Vienna Capsaholic]

hört sich extrem lecker an..., schickst du mir ein paar würste?
ansonsten muss ich ehrlich sagen ist es mir etwas zu aufwendig, vorallem hab ich den beruf fleischhacker nicht gelernt...trotzdem super rezept.würde gerne kosten dürfen...
lg
michi