Herzhafte Knabbereien

[Gast1535]

Ja, beim regulären Essen bereite ich die Speisen fast salzlos zu, da auch ich Salz gegenüber vorsichtig bin - es erhöht im Laufe der jahre den Blutdruck. Aber bei Knabbereien, da mag ich es. Knabbereien esse ich dafür recht selten.

 

[Chilos]

wow sieht ja super lecker aus!

 

[John F]

wow sieht ja super lecker aus!

Schmeckt auch so!

 

[ManuelB]

Was sind den grob die Verhältnisse von den Zutaten?

 

[John F]

Was sind den grob die Verhältnisse von den Zutaten?

Mehl:Wasser ca. 2:1

Du kannst den Teig auch ein wenig "dünner" anrühren. Durch die Ruhezeit über Nacht erhält er ohnehin eine gute Festigkeit. (Olivenöl ca. 2 EL) Den Rest probierst Du am besten selbst aus, denn Geschmack ist ja bekanntlich individuell verschieden.

 

[ManuelB]

Ok, Danke.
Dann setz ich gleich mal den Teig an.

Edit : Teig ist angesetzt; unkreativ nur mit frisch gemahlenen Chipotles.

 

[John F]

Du hast die Zutaten in den Teig eingearbeitet und läßt ihn dann ruhen? Ich bin gespannt....

 

[ManuelB]

Ou, stimmt, da hab ich wohl was durcheinandergebracht. :undecided:
Aber das Verhältniss 2 zu 1 hat sehr gut gepasst!

 

[John F]

Ou, stimmt, da hab ich wohl was durcheinandergebracht. :undecided:
....

Das ist wohl nicht schlimm. Bekanntlich führen ja viele Wege nach Rom.

 

[rolles]

:w00t: wie cool ist das denn
genau mein geschmack
jetzt brauch ich noch meine eigenen chilis (meine ersten) zum soße und pulver machen und dann kommen die leckeren chips an die reihe.

... obwohl ich glaub chips mach ich jetzt schon mit gekauftem pulver.

super *daumen hoch*

 

[ManuelB]

Hab sie gerade aus dem Ofen geholt, waren bei 220°C bei Ober-/Unterhitze 25 Minuten drinnen.
Schmecken super!
Schön knusprig.

 

[John F]

Hab sie gerade aus dem Ofen geholt, waren bei 220°C bei Ober-/Unterhitze 25 Minuten drinnen.
Schmecken super!
Schön knusprig.

Sie halten sich auch ziemlich lange knusprig, sofern sie überhaupt lange halten.

 

[Gast1535]

Nein, bei ir nicht - sie sind irgendwie "verdunstet", nach nur einigen Minuten...

 

[John F]

Nein, bei ir nicht - sie sind irgendwie "verdunstet", nach nur einigen Minuten...

Ja, das geht mir auch (fast) immer so. Das läßt sich nur mit erhöhter Fertigungsmenge etwas hinauszögern.