Reste Verwertung: Gesalzte Chili Paste?

Mir gehts bei meiner Frage eigentlich hauptsächlich um die Haltbarkeit ich möchte am besten Frische Chili Haltbar machen,
wie gesagt da ich hier schon ein paar Jährchen unterwegs bin hab ich schon viel ausprobiert.
Danach kommt natürlich der Geschmack wenn ich ein Chili Mischmasch zusammen matsche :) ,
kann das durchaus sein das sich der Geschmack der einzelnen Sorten etwas beißt. Sollte
aber nicht sein da ich solche Mischungen schon öfter frisch verkocht habe und das eigentlich relativ gut Harmoniert
(sofern man es nicht mit den Super Hot übertreibt :D )

Das müsste eigentlich gehen, sehe keinen Grund warum nicht. Habs aber noch nicht selbst ausprobiert.
 
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