Sauce mit Banane?

[Lamima]

Hallo zusammen,

da ich gerade eine große Menge gelber 7pot geerntet habe (und noch weiter ernten werde) und auch die Jamaican Hot extrem gut tragen wollte ich neben meiner bewährten Sauce gerne mal etwas anderes ausprobieren - und kam da auf Grund der Farbe der 7pot auf den Gedanken eine eher süße Sauce mit Banane zu machen.
Hat jemand schonmal so etwas probiert? Eventuell sogar ein taugliches Rezept? Meinungen/Ideen zu Mengenverhältnissen oder anderen Zutaten?

Gruß
Marco

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Auf die Schnelle mal rausgesucht:

https://chiliforum.hot-pain.de/threads/hotsauce-burning-black-bonnets.23336/
https://chiliforum.hot-pain.de/threads/banana-hotsauce.15332/

 

[Klappspaten]

Mit Banane habe ich nix, da nicht mein Geschmack.
Aber versuche mal eine Sauce mit gelbem Gemüsepaprika, gelben Tomaten, Zwiebeln, Mango, Honigmelone und Zitrone.
Die wird richtig "Goldig", mit Honigmelone und Zitrone kannst Du das Säure-/Süße- Verhältnis einstellen.
Der Mango-Anteil bestimmt die "Sämigkeit".
Kannst ja zum Berliner und Anrainer Ernte-Treffen kommen, da gibt's u.a. die zur Verkostung.

 

[oophag]

Die hier finde ich sehr lecker! Die Chilisorte kann man ja entsprechend an sein Gusto anpassen!

 

[Puhheblo]

Die wird richtig "Goldig", mit Honigmelone und Zitrone kannst Du das Säure-/Süße- Verhältnis einstellen.
Der Mango-Anteil bestimmt die "Sämigkeit".
Kannst ja zum Berliner und Anrainer Ernte-Treffen kommen, da gibt's u.a. die zur Verkostung.

Sabber....

Gruß Stefan