ich habe die schwarzwurst jetzt 10 tage abhängen und trocknen lassen.
vorhin der anschnitt.
wahnsinn! für mich als schwabe eine der besten, die ich je hatte!
sehr runder geschmack. nicht zu würzig. tolles räucheraroma.
dazu empfehle ich: senf, ein glas kräftigen, trockenen rotwein und ein dunkles, kerniges brot! (in meinem fall war es ein walnussbrot)
mahlzeit!