Schweinerei!

[blattlaus]

Zwischenstand und Apetitanreger Leider wohnt von euch keiner in der Nähe.

Sieht echt gut aus!

Lässt Du das Schwein nach dem Schlachten nicht noch ein wenig ruhen und reifen? So ein, zwei Tage? :huh:

 

[R20]

Reifen wäre für das Fleisch gut gewesen, aber mein Keller bietet leider nicht den Vorteil eines Kühlhauses

16° sind zuviel um das Fleisch länger als einen Tag hängen zu lassen. Darum so frisch auf den Grill.

 

[ScharferALex]

Solch gemeinen Bilder zu posten wird mit Gemüsepaprikaessen nicht unter 10 kg bestraft.:angel:

Sieht verdammt lecker aus

 

[R20]

Sehr lecker war es, habe mich kurz davon gestohlen um noch ein gemeines Bild zu posten.

 

[ScharferALex]

Sehr lecker war es, habe mich kurz davon gestohlen um noch ein gemeines Bild zu posten.

Eim Schwarm Piranhas hätte das Schweinchen aber besser abgenagt.

Wieviel Kilo hatte denn das leckere Tierchen?

 

[Schnobster]

Hey...

Schämst dich eigentlich nicht sowas feines hier öffentlich zu machen Echt der Hammer! Das war mit sicherheit nen feines Beisammensein! Weiter so... Fleisch muss auf den Tisch *gg*

 

[R20]

@ ScharferALex: Das leckere Tierchen hatte ca. 30 kg, Lebendgewicht war 36 kg.

Hier nochmal der Werdegang

Schweinchen ordentlich mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver liebevoll massiert. Über Nacht ruhen lassen und ab ins Solarium.

Als Sonnencreme diente eine Mischung aus Rapsöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver, ich nehme nie mehr Gewürze weil der Eigengeschmack nicht überdeckt werden soll.

Haut war nicht eingeschnitten, riss leider dann etwas.

War eine kleine Feier, 30 Erwachsene und 10 Kinder.

Aus 6 kg Knochen und Suppengrün eine schöne Sauce geköchelt und standesgemäß über offfenem Feuer vollendet.

Erstes Schnittbild:

Was übrig blieb habe ich ja schon gepostet. Startschuß fiel um 11.30 Uhr und um 18 Uhr war das ganze Fleisch, auch der Schinken, komplett gar. Kohlenverbrauch lag bei ca. 25 kg Restaurantkohle. Die Haut sieht auf den Bildern sehr dunkel aus, war aber superlecker, leider nicht aufgepoppt obwohl ich die letzte halbe Stunde die Hitze erhöht habe. Trotzdem war die Haut sehr knusprig und das Objekt der Begierde aller Teilnehmenden Esser.

 

[Harald]

Manoman :w00t: Ihr Bayern habts echt drauf. Sieht DAS gut aus

LG Harald

 

[purzelchen]

Sehr lecker. :w00t:

 

[R20]

Es gibt eine Fortsetzung :w00t:

Sorry für die schlechte Bildqualität, aber meine Tochter hat fotografiert, ich hatte meine Hände voller Gewürze. :blush:

Knochen für die Sauce

Nachdem die letzte Sau so gut ankam, bekam ich gleich einen Folgeauftrag vom Schützenverein. Soll morgen 70 Leute verköstigen mit dieser 50 Kg Sau. :w00t:

 

[chiligärtner]

Ihr seid gemein :angry: das arme Schwein :sweatdrop:

 

[R20]

Das Schwein spürt nix mehr

 

[chiligärtner]

Das ist doch trotzdem gemein, ihr schubst wohl auch kleine Enten in den Teich, :tongue1::ranting:

 

[Fazer]

Die gibt es anscheinend jede Woche bei euch oder

 

[chiligriller]

Die gibt es anscheinend jede Woche bei euch oder

Oberstes Gebot in Bayern:
Erstes Gebot! Da darf es auch hin und wieder auch ein Schweindel sein......