Spare Ribs
- Ersteller DasSuShi
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Gueni
Chiligrünschnabel
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Hi,
ich benutze als "Grundrezept" immer dieses: Hänsel & Gretel Rippchen bei Chefkoch.de
Das wird dann nach Lust und Laune noch angepasst.
Für den Grill koche ich die Rippchen noch vor damit das Fleisch sich leicht vom Knochen löst (beim Backofen ist das nich unbedingt notwendig). Hierzu nutze ich einen Sud aus: Chilies, Knoblauch, Pfeffer, Oregano, Lorbeer, Piment und Salz. Darin dürfen die Rippchen ca. 1h baden und werden anschließend direkt mit o.g. Rezept mariniert.
Kam letztes Jahr in der Grillsaison sehr gut an!
Gruß
Gueni
ich benutze als "Grundrezept" immer dieses: Hänsel & Gretel Rippchen bei Chefkoch.de
Das wird dann nach Lust und Laune noch angepasst.
Für den Grill koche ich die Rippchen noch vor damit das Fleisch sich leicht vom Knochen löst (beim Backofen ist das nich unbedingt notwendig). Hierzu nutze ich einen Sud aus: Chilies, Knoblauch, Pfeffer, Oregano, Lorbeer, Piment und Salz. Darin dürfen die Rippchen ca. 1h baden und werden anschließend direkt mit o.g. Rezept mariniert.
Kam letztes Jahr in der Grillsaison sehr gut an!
Gruß
Gueni
chiligriller
Master of Rocotoschmalz
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GabrielaBae
Habanerolecker
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chiligriller schrieb:
KLASSE Rezept! Ganz dickes Danke, werde es demnächst mal ausprobieren!
Ich habs mal nach dem Rezept von spareribs-im-backofen.de gemacht. Hat gut geschmeckt. war aber auch ein riesiger Aufwand. Nächstes mal muss ich das von chiligriller verlinkte Rezept probieren.
Gueni
Chiligrünschnabel
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Hi,
hatte heute frei und da wir uns mit Freunden treffen wollten habe ich ebenfalls das Rezept von chiligriller ausprobiert.
Fazit:
Für mich viel zu aufwendig. Habe einmal die Art wie ich die Rippchen zubereite und die von chiligriller vorgestellt Variante ausprobiert. Geschmacklich kaum ein Unterschied wobei bei den vorgekochten Rippchen sich das Fleisch besser vom Knochen gelöst hat.
Das Rezept hat für mich sehr verlockend geklungen aber ich werde es nicht noch einmal benutzen da der Aufwand / Nutzen in keinem Verhältnis zum Ergebnis steht.
Gruß
Gueni
hatte heute frei und da wir uns mit Freunden treffen wollten habe ich ebenfalls das Rezept von chiligriller ausprobiert.
Fazit:
Für mich viel zu aufwendig. Habe einmal die Art wie ich die Rippchen zubereite und die von chiligriller vorgestellt Variante ausprobiert. Geschmacklich kaum ein Unterschied wobei bei den vorgekochten Rippchen sich das Fleisch besser vom Knochen gelöst hat.
Das Rezept hat für mich sehr verlockend geklungen aber ich werde es nicht noch einmal benutzen da der Aufwand / Nutzen in keinem Verhältnis zum Ergebnis steht.
Gruß
Gueni
Jules
Habanerolecker
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chiligriller schrieb:
Die gab es gestern mit Finish auf dem Grill. Sind wirklich sehr, sehr lecker und absolut empfehlenswert!!! (Empfand nicht nur ich so...)
Den Aufwand fand ich nicht besonders schlimm, da eigentlich nur die fünf Minuten Kochen bis zum anziehen der Glasur wirklich Aufmerksamkeit erfordern.
G
Günter
Gast
chiligriller schrieb:
Na das ist ja mal ein wirklich tolles Rezept, allein die Bilder machen schon hungrig !
G
Günter
Gast
Wenn es genau das sein soll, kannst ja mal versuchen per Mail anzufragen.