Also, ich baue auch Stevia an. Die Blaetter trockne ich, und zermahle sie dann zu einem Suesspulver.
Das Steviapulver, welches im Supermarkt zu finden ist, wurde in einer Rafinerie weiter konzentriert und verfeinert, andere nicht erwuenschte Inhalts- oder Geschmacksstoffe wurden dort auch entfernt. Daher die Farbe und die staerkere Suesse.
Aus der Eigenproduktion ist mein Pulver nicht weiss, und es hat einen gewissen aber nicht unangenehmen Nebengeschmack - ist ja das gesamte Blatt, das zermahlen wurde, nicht nur die Zuckerart darin.
