Suche Pepperpot Rezepte

Chili Olli

Mitternachtsposter
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Hallöchen ..

Bin durch Zufall mal auf den Begriff "Pepper Pot" oder "Pepperpot" gestoßen. Das sind in der Regel Gerichte die ähnlich dem Stew sind. Die Karibische Variante hat viel Chili mit drin - deshalb Pepperpot. Google spuckt zwar schon ein wenig darüber aus .. aber doch nicht viel da dieses Gericht auch von Region zu Region unterschiedlich ist. Vielleicht weiß hier jemand mehr und kann mir ein paar Rezepte zu kommen lassen. Geht auch in Englisch.

Danke euch schon mal. :)
 
Ich mache das immer nach einem Rezept von lecker.de http://www.lecker.de/rezept/792606/Jamaican-Pepperpot.html

Statt Kassler nehme ich aber Schweinefilet und lasse die Okras weg, da sie hier nur schwer zu bekommen sind. Dafür nehme ich eine wenig mehr rote und grüne Chilis. :)
 
hm, das ganze erinnert mich doch mehr an ein gumbo (?)
da findest du sicherlich mehr rezepte (und videos), da das ganze recht ähnlich scheint.

ansonsten habe ich jetzt auf anhieb das gefunden: http://rezeptdb.onpw.de/08_Auslaendische-Kueche/0802_Karibische-Kueche/897_Pfeffertopf-auf-karibische-Art.html
anstatt den 2 chilischoten kannst du ja einfach mehr nehmen und entsprechend mit den gewürzen noch hochschrauben. ich persönlich würde keine instant-brühe nehmen, sondern was gutes, frisches.

hoffe, ich konnte helfen.
 
Danke euch mal. Liest sich schon mal sehr gut. :)

@Gyric

Gumbo ist eher Südstaaten und wie ich finde auch ziemlich schwer (also wie es im Magen liegt :D )
Der Pepperpot wird hingegen mit einer doch leichteren Brühe zubereitet.



Die Variante die ich gestern gefunden habe klingt auch interessant. Gemacht mit zwei Scotch Bonnet Chilis. :w00t: Aber man findet selten genaue Rezepte darüber. :)

http://www.youtube.com/watch?v=weOZl-FjVDk
 
ansonsten kenne ich nur den (asiatischen) feuertopf oder in china auch huo guo genannt. es wird eine scharfe brühe bereitet und dort werden wie in fondue kleine stücke gegart. sehr lecker, aber wahrscheinlich auch nicht das, was du suchst (?)

wenns denn eher jamaikanisch sein soll, musste mal unseren kollegen hier aus kingston fragen ^^
 
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