ToTy`s Hexenküche - Brennnesselkuchen

[ToTy]

ganz ordinäre Brennnesseln, also die die brennen?

ja, im Bestenfalls die aus Deinem Garten, wenn mögliche ganz junge oder frische zarte Triebe und am besten mit einem dicken Handschuh ernten

was ist mit Brennnesseln? also neutralisiert sich das Gift beim backen/blanchieren?

denke nach dem blanchieren ist alles weg ... wir backen den nun schon das dritte Jahr im Frühjahr und uns geht es gut ...

nach was schmeckt der Kucken

teste es selber - bisher waren alle die mit gegessen haben begeistert ....

 

[ToTy]

das letzte Bild hat mich überzeugt.

das freut mich unser Blech ist auch bis auf 2 Stück heute alle geworden ....

Den probiere ich

las ihn Dir schmecken

 

[PicaPica]

neutralisiert sich das Gift beim backen/blanchieren?

Jepp.

das letzte Bild hat mich überzeugt

Mich ebenfalls.

Sehr cooles Rezept, @ToTy .

 

[Fee1693]

was ist mit Brennnesseln? also neutralisiert sich das Gift beim backen/blanchieren?

Brenesselkuchen habe ich glaube ich noch keinen gegessen, aber Brennesselgemüse. Gekocht/blanchiert "brennt" da nichts mehr.

@ToTy: Der Kuchen sieht wirklich sehr interessant aus.

 

[Capsium]

Danke liebe Gabi @ToTy für das ausgefallene Rezept. Klasse Idee

 

[Echeveria]

Brennnesselkuchen

Der scheint genau meine Kragenweite zu sein, hätte aber bitte noch gerne genauere Angaben dazu.
Eier M oder L ?
Mehl 450er oder geht auch 550er bzw. 630er ? (Ich mache meist eine Mischung 1/2 und 1/2 aus 550er Weizen und 630er Dinkel für Kuchen)
170° Ober/Unterhitze oder Umluft?
Das Sonnenblumenöl werde ich gegen Rapsöl austauschen. Das sollte kein Prob sein, denke ich.

 

[ToTy]

Der scheint genau meine Kragenweite zu sein, hätte aber bitte noch gerne genauere Angaben dazu.

Eier M Mehl 450er

aber geht sicher auch anderes Mehl