ToTy`s Hexenküche - Brennnesselkuchen

Habe das eben schon im Was gabs zu Essen Thread bewundert und war fest davon überzeugt, dass du da Eier drauf hast! :D
Sieht super aus und schmeckt bestimmt genauso! :thumbsup:
 
Da es leider immer wieder schnell gehen mus gab es kaum mal Fotos beim Kochen in den letzten Wochen - aber keine Angst zu essen gab es immer

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Am letzten Wochenende wurden die letzten Garten-Kartoffeln verarbeitet und weil nur noch Kleine übrig waren gab es Backofenkartoffeln

Kartoffeln waschen und halbieren, Chili-Knoblauch-Öl (selbstgemacht) mit Salz, Rosmarin und etwas Hottehü-Pulver mischen

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Kartoffeln im Öl wenden und in eine Auflaufform geben

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ca. 30min im Backofen bei 180°grad gemeinsam mit 2 Hähnchenschenkeln garen

Hähnchenschenkel wurden zuvor bei 450 Watt 14 min in der Mikrowelle auf einem Zwiebel-Paprikabett vorgegart

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Lecker war es !

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Welche Sorte ist denn die Violette. So knuffelig wie die ausschaut könnte es in Richtung Violette / Violetta gehen, oder ne andere Sorte?
 
@Echeveria Hallo Werner, die kleine Lila (leider kein Name bekannt) - ist aus einem Überbleibsel von einem Supermarkt-Kauf übrig geblieben, da wandern Jahr für Jahr immer ein paar in meine Kartoffeleimer. Für 2016 keimen schon wieder ein paar so kleine Süße vor die ich einfach in einem Eimer im kühlen Treppenhaus lagere
 
Danke dir. Ist ja auch wurscht, Hauptsache sie gedeiht und schmeckt. Trage mich halt schon lange mit dem Gedanke mal so ne Sorte anzubauen. Violett oder Blau ist eigentlich egal, aber ne Frühe sollte es schon sein. Mal (um) schaun.
 
Bei uns zu den Gärtnertagen werden immer lila Sorten oder schöne mit rosa Schale und innen sehr gelb angeboten, meist einzeln, da hatte ich Jahren auch schon mal 5 Kartoffeln je Sorte gekauft. Die sind schön geworden, nur leider Namen hab ich mir nicht gemerkt. Dieses Jahr sollten gar keine Kartoffeln angebaut werden, aber da ja schon ein paar kleine von der letzten Ernte keimen, gibt es dann doch wenigsten 3 Kartoffeleimer im Beet :D
 
Das sieht gut aus.

Und warum garst du den Gockel in der Mikrowelle? Wird der im Ofen nicht durch?

Mfg
 
Danke Babsi ist ja klasse die Hobbykartoffeln Tüten - muss mich zusammenreißen - sollte nicht immer wieder solche Links klicken :D
 
Semmelkloß + Eisbein + Sauerkraut ...

einfach herzustellen und immer wieder lecker

Zutaten nach Gefühl und gewünschter Menge

Brötchen vom Vortag (und / oder Weißbrot, Laugenbrötchen, Toast - was eben so noch übrig ist)
Milch, 2 Eier je nach Brötchenmenge, frische Petersilie, Zwiebeln sehr kleingehackt, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

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Brötchen kleingeschnitten in eine Schüssel geben, gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 2 Eigelb und etwas Milch dazugeben und verrühren
ein paar weiter Brötchenstücke in Butter braten, abkühlen lassen, Petersilie kleinschneiden und unter die Masse rühren - den Teig etwas ruhen lassen

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kurz vorm garen die gerösteten Brötchenwürfel und das steifgeschlagene Eiweiß unter die Masse heben

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die Masse in eine Silikonform geben und dann bei 450 Watt 12min in der Mikrowelle garen

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Bei mir gab es dazu Eisbein und Sauerkraut

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Für den großen Hunger

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und in ToTy gerechter Portion

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Guten Appetit
 
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Man sieht das lecker aus!!

Das Hähnchen ist auch klasse. In der Mikro vorgaren habe ich noch gar nicht gehört. Hat das geschmacklich einen Nutzen? :)
 
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