Ein Tip, wenn Du Deine Pflanzen gerne in Gläser pflanzt:
Füll am Boden grobes Material ein, z.B. Kieselsteine, Pinienrinde o.a.
Damit hast Du ein "Reservoir" für überschüssiges Wasserund man kann gut erkennen, wenn man übergossen hat. Ggf. Abgießen nicht vergessen.
2 Liter ist ja schon ziemlich viel.
Wie hoch hast Du das Glas mit Erde gefüllt? Wachsen die Pflänzchen darüber hinaus oder hast Du evtl. eine Art "Sauna" erzeugt? Wenn es zu heiß wird wachsen sie auch nicht gerne.
Mutterboden allein reicht für Chilis nicht aus. Es sind Starkzehrer (so wie Tomaten), d.h., sie brauchen sehr viele Nährstoffe. Ich halte auch nicht viel von Dünger, aber bei Chilis geht es ohne kaum. Outdoor kann man in Kompost pflanzen (das funktioniert ziemlich gut) aber Indoor kannst Du auf Dünger nicht verzichten.