Wurst aus Wild, jemand Erfahrung?

[ScharferALex]

Hab mal aus nem Stück Wildschweinkeule Schinken nach Art Lachsschinken gemacht.
War saulecker.

http://chiliforum.hot-pain.de/thread-2543-post-33878.html#pid33878

Auch eine Wildleberwurst im Glas hab ich schon mal gemacht. Normales Leberwurstrezept wie hier

http://chiliforum.hot-pain.de/thread-1568.html

hab den Magerfleischanteil(15% Nacken) durch Rehfleisch ersetzt, schmeckte auch sehr gut.

 

[Bluesman]

Ja, ich habe gemacht eigene Wurst aus diese Tier;

Nür in Finnland in Europa, kommt aus USA. (White-tailed deer). Selbst auch schiesst.

Meine Junge arbeitet ohne Maschin. Echtes Schweindarm.

Dann zu warmrauch.

Sieht aus wie der Hundsch...e.

 

[ScharferALex]

Den hät ich auch geschossen wenn der meine Chili frisst :clapping:

 

[capsicum perversum]

Vielen Dank Alex, für deine Links!
Bei mir hat sich bis jetzt leider noch nichts weiter ergeben.
Aber das kann ja noch kommen.

Und auch vielen Dank an dich, Bluesman.
Ein Weißwedelhirsch - WOW!!! :w00t: - selber geschossen. :clapping: