[fertiggestellt] Aji Amarillo

[Bhut-Head]

Name: Aji Amarillo

Andere Namen: PI 152217

Art: Capsicum Baccatum

Herkunft: Peru

Schärfe: 5

Wuchs: 150 -180 cm, es sind aber auch durchaus Wuchshöhen von mehr als 2 m möglich.

Reifung: von grün nach gelb bis orange

Reifezeit: 70 - 80 Tage

Frucht: 2 x 10 cm

Geschmack/Geruch/Aroma: leckeres, süßes und fruchtiges Pfirsicharoma

Verwendung: Salsas, Ceviche, pürieren und in Eiswürfelform einfrieren, durchaus auch Snacktauglich

Beschreibung: Sehr wohlschmeckende Sorte mit großen Beeren

Eigene Erfahrungen: bei kühlem und nassem Wetter etwas zickig

Bilder:

 

[oophag]

Herkunft: Peru

 

[Philipp_Haecki]

Aji Amarillo ist eine fantastische Sorte! Ich liebe dieses Pfirsicharoma! Die Schärfe kann übrigens durchaus nach oben variieren. Eine der besten Baccatum-Sorten und nicht umsonst ein Klassiker. Perfekt für Ceviche.

 

[Bhut-Head]

Aji Amarillo ist eine fantastische Sorte! Ich liebe dieses Pfirsicharoma! Die Schärfe kann übrigens durchaus nach oben variieren. Eine der besten Baccatum-Sorten und nicht umsonst ein Klassiker. Perfekt für Ceviche.

Viele Dank für die Info. Werde es ergänzen.
Wegen dir habe ich ja auch noch die Dedo de Moca im Anbau und warte eigentlich auf deine Beschreibung.
Bin auch für weitere Ergänzungen dankbar.
Dies gilt auch für @oophag

 

[oophag]

Kommen!

 

[Philipp_Haecki]

Viele Dank für die Info. Werde es ergänzen.
Wegen dir habe ich ja auch noch die Dedo de Moca im Anbau und warte eigentlich auf deine Beschreibung.
Bin auch für weitere Ergänzungen dankbar.
Dies gilt auch für @oophag

Kommt!

 

[Maxell]

Hallo, ich möchte gerne noch hinzu fügen, dass die Aji Amarillo nicht in gelb sonder bis ins Tiefe orange abreift. Nichts desto Trotz eine sehr geniale Sorte.

Zur Wuchshöhe kann ich sagen, dass meine letztes Jahr eine Höhe von 2 m erreicht hat, in einem ~25l Topf.

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• Maxell
• 17 Juli 2016

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• Maxell
• 17 Juli 2016

 

[torky]

Ich habe eben die erste Aji Amarillo von meiner zugekauften Pflanze geerntet und und gleich verköstigt. Ich dachte schon ich bilde mir das Pfirsicharoma ein aber scheint wohl wirklich so zu sein wenn ich mir das hier durchlese. Wird wohl nicht mehr viel werden dieses Jahr aber wird 2018 definitiv dabei sein!

 

[Alexander_Hicks]

 

[Tagschatten]

Hmmmm ich hab eben eine - wahrscheinlich - Aji Amarillo probiert. Die war beim Chiliverkauf im Botanischen Garten Bochum runtergefallen. Also Form und Farbe passt und es stand auch eine mit diesem Namen dort.
Jetzt finde ich aber, dass sie intensiv nach Banane riecht Sehr süßes Aroma. Ich erkenn da kein Pfirsich. Entweder hab ich heute ne Geschmacksverirrung, oder da hat sich irgendwas eingekreuzt.

Aber auf welcher Skala ist die denn ne 5 bitte? 5 ist doch nach heutigem Stand ne Jalapeno und das ist eindeutig nicht das gleiche Level. Ich würde der, die ich hier hab, ganz sicher nicht unter 7 geben, mir läuft grad schon die Nase...

 

[Rreppell]

Jalapeno lemon hat 25.000shu, und das sollte doch die höchste bei jalapeno sein.

Dachte das die meisten unter 20.000shu sind.

Und sorry das ich die shu brauche für schärfe.

 

[Tagschatten]

Finde die Scoville-Angabe auch recht hilfreich zum Einordnen. Auch wenn die Schärfe verschieden "wirkt" bei den Sorten, und innerhalb einer Sorte stark variiert. Es ist doch sehr wohl ein Unterschied, ob ich in 5.000 oder 50.000 shu reinbeiße

Habe die Amarillo dann auf eine Pizza geschnippelt gestern. Nach dem Backen war sie nur noch "angenehm pikant". Für mein persönliches Empfinden könnten da ruhig auch 2-3 drauf nächstes Mal. Aber roh fand ich die schon Holla die Waldfee und das war nur die Spitze Würde ich nicht einfach so frisch vom Baum essen wollen. Bin aber auch nicht wirklich geübt

Aber eigentlich wollte ich ja über das Aroma diskutieren. Kennt irgendwer eine Sorte, die an Banane erinnert? Hab nirgendwo im Netz was gefunden. Ich les immer nur Pfirsich, Mango, Melone, Birne. Also mit viel Fantasie kann ich mir da noch Birne reininterpretieren.