Chili Beef nach Gordon Ramsay

[Meteora 360]

Ich habe mir vor kurzem ein Kochbuch von Gordon Ramsay gekauft und ein Rezept entdeckt, das unbedingt ausprobiert werden wollte!

Salat- Wraps mit Chili- Rindfleisch! Das Rezept gibts auch auf dem YouTube- Kanal von Gordon Ramsay Hier der Clip!

Wir brauchen:
Öl zum anbraten
400 gr. gemischtes Hack
1 EL Sesamöl
Ingwer, ca 5 cm
2 Knoblauchzehen
1-2 Chilis
1 EL Brauner Zucker
1 EL Fischsauce
Saft und geriebene Schale einer halben Limette
3 Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer
Salatherzen

Für das Dressing:
1 EL Sojasauce
Saft einer halben Limette
1 TL Sesamöl
1/2 Chili
1-2 TL Fischsauce
1 TL brauner Zucker
1 EL Olivenöl
Salz
Eigentlich noch Koriander, habe ich aber nicht da gehabt.


Als erstes machen wir das Dressing aus den oben genannten Zutaten:

Nun wurde geschnibbelt! Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili

Dann wird das mit Salz und Pfeffer gewürzte Hack schön knusprig angebraten und anschließend in ein Sieb gekippt. So bleibt es knusprig!

In die Pfanne kommt dann der Knobi, Ingwer und die Chili

Nach kurzem Anbraten geben wir den Zucker dazu und lassen ihn karamellisieren. Das dauert ca. 2 Minuten

Danach kommt das Hackfleisch wieder in die Pfanne. Nun die Fischsauce dazu und anschließend den Saft und die Schale der Limette

Kurz danach kommen die Frühlingszwiebeln für ca.30 Sekunden dazu, fertig!

Ich habe es erstmal wie Gordon Ramsay im Salatblatt angerichtet. Das Dressing wurde über das Hackfleisch geträufelt

Geht aber auch super als Füllung für Wraps, Burger oder so

Fazit: Geil!! Knuspriges Hack mit einer tollen Süße und Frische. Dazu die Schärfe, super!

 

[SneakyPete]

Das ist ein echt gutes Rezept, mache ich schon seit Jahren immer mal wieder!
Ich mache auch gerne Koriander Reis dazu

Grüße

 

[Stefan94]

Danke für das tolle Rezept, werde ich garantiert nachkochen

 

[Meteora 360]

Das ist ein echt gutes Rezept, mache ich schon seit Jahren immer mal wieder!
Ich mache auch gerne Koriander Reiss dazu

Grüße

Ja cool, schön dass da das bestätigen kannst!
Bin auch echt begeistert!

Danke für das tolle Rezept, werde ich garantiert nachkochen

Gerne!! Wird dir genauso gut gefallen wie mir

 

[Phini]

Blöde Frage - was machst du mit dem Dressing?
Steht zwar das Rezept drin, aber nicht wie du es verwendest

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Blöde Frage - was machst du mit dem Dressing?
Steht zwar das Rezept drin, aber nicht wie du es verwendest

Das wird doch im verlinkten Video (ab 4:20 Min.) gezeigt: Das Fleisch wird auf einem Salatblatt serviert und oben drauf etwas Dressing gegeben.

 

[Meteora 360]

Blöde Frage - was machst du mit dem Dressing?
Steht zwar das Rezept drin, aber nicht wie du es verwendest

Wie Jürgen schon sagte, wird es über das Fleisch geträufelt. Habe das aber auch über dem Bild wo es angerichtet ist geschrieben