Chili Sauce verdünnen

[Älecks]

Oben schon geschrieben, aber auch meine Meinung: Saft. Orangensaft finde ich immer klasse. Ansonsten mal Ananas. Das wird richtig geil. Pfirsich geht natürlich auch.

Ja passt für meine rein scharfe sauce jetz nicht so, aber für andere merke ich mir das.

Danke

 

[Gelöschtes Mitglied 2073]

Ja passt für meine rein scharfe sauce jetz nicht so, aber für andere merke ich mir das.

Danke

Du meinst wegen dem Tomatenmark ? Das ist ein Irrglaube

 

[Älecks]

Nein das ganze fruchtige passt doch nicht zu einer rein scharfen sauce

 

[Gelöschtes Mitglied 2073]

Achso jetzt weiss ich, was du meinst. Du bist eher der BBQ-Typ. Jo das ist Geschmacksache. Dann passt ja Tomatensaft oder ? Die @Fee1693 hats ja gesagt. Wenns süß werden darf vielleicht Ahornsirup

 

[Älecks]

So primär würde ich das nicht sagen.

 

[Niy]

Ja passt für meine rein scharfe sauce jetz nicht so, aber für andere merke ich mir das.

Danke

Habaneros haben ja schon eine sehr fruchtige Note -- mit ein wenig Saft (es muss ja kein suesser Saft sein, Limette ist auch klasse) kann man diese Verstaerken. Wenn du dir die Zutaten von anderen Hot Sauces ansiehst, wirst du feststellen, dass da sehr haeufig Saft oder Fruchpuree drin ist ;-) wie zB. die Pickapeppa Sauce, Vicious Viper, Dave's Crazy Caribbean, Yellowbird Habanero, ...