Chili Sorte zum befüllen

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LocoRoco1

Chiligrünschnabel
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Hallo Chiliheads,

ich möchte nächstes Jahr gefüllte Chilis grillen und suche dementsprechend eine geeignete Sorte dafür. Die Chili sollte einerseits groß genug sein um sie zu befüllen, und da ich sie nicht alleine esse, auch nicht zu scharf. Hab an einem Schärfegrad von 3-5 gedacht. Ich sag schon einmal Danke für eure Tipps.

Lg
 
Da biste wohl klassisch bei Jalapeño.
Alles andere in der Größe is milder oder deutlich schärfer (Rocoto).
 
Die Pimientos de Padron eignet sich auch sehr gut zum befüllen, die Schärfe kann bei ihr manchmal sehr variieren, in der Regel mild.
 
Da ist die Al Bab optimal dafür geeignet, groß genug zum Füllen, dickfleischig und von der Schärfe irgendwo zwischen 3-5, manchmal sind auch noch mildere dabei.
Hatte dieses Jahr 3 Pflanzen davon, kommen auch 2021 wieder.
Hier mal ein Erntebeispiel von diesem Jahr:

P1180491.JPG


Die Pflanzen trugen sehr gut, je nach Anzuchtszeitpunkt kannst Du 2-3 Ernten pro Pflanzen bekommen.

P1180017.JPG
 
Zuletzt bearbeitet:
Die Antep aci Dolma geht auch super zum füllen, Da kann, von der Schärfe, auch die ganze Familie mit essen, und hat ne ordentliche Grösse.
Hier der Sortenbeschrieb :thumbsup:
Hatte ich dieses Jahr zum erst mal im Anbau, und wird auch im 21 wieder mit dabei sein :happy:
 
Kiwi58 schrieb:
Die Antep aci Dolma geht auch super zum füllen, Da kann, von der Schärfe, auch die ganze Familie mit essen, und hat ne ordentliche Grösse.
Hier der Sortenbeschrieb :thumbsup:
Hatte ich dieses Jahr zum erst mal im Anbau, und wird auch im 21 wieder mit dabei sein :happy:
Zum Vergrößern anklicken....
Hatte ich auch und habe sie schön gefüllt (Foto zusammen mit Rocotos). Der Thread-Ersteller möchte aber im Ganzen füllen und grillen .. glaube ich.

IMG_20201118_181558.jpg
 
Danke für eure Tipps, die Al Bab passt von der Beschreibung zu dem was ich suche :)
Wie @Hexenfeuer schon geschrieben, möchte ich sie im ganzen füllen und eventuell mit Speck ummanteln, hab das beim erstellen des Beitrags vergessen zu erwähnen.
 
Dann biste wohl hier bestens aufgehoben , sprich den jalapenos.
pepperworld.com

Gefüllte Jalapenos im Speckmantel

Mit Käse gefüllte Jalapenos sind eine leckere Vorspeise oder Zwischenmahlzeit, die nicht nur in den USA, sondern – zumindest in mexikanischen und in Szene-Restaurants – inzwischen auch hierzulande erh
pepperworld.com pepperworld.com
 
eine gute füll chili sorte ist Dolma Antep ist aber in form eine paprika mit ein wenig schärfe bis nichts.. aber ob die gut für füllen auf dem grill ist denke ich eher nicht da sie zu groß sein sollte (größe von 1/3 oder 1/2 einer eckiger paprika) aber zum füllen mit Reis/hack ist sie bestens geeignet.. nicht zu dick nicht zu dünn deutlich dünnwandiger als paprika keien süße also nicht wirklich paprika geschmack aber mehr in richtung chili bei grünen beeren (rote habe ich noch nie gegessen)
 
Ich fand die Czech Black als Ersatz für eine Jalapeno ganz gut. Damit kann man die Party Bacon-Poppers machen. Die Planzenta der Chilis entfernen, mit gewürztem Frischkäse (Salz, Pfeffer, Knoblauch) füllen, mit Bacon umwickeln und ab in den Ofen bei 170°C, Zeit je nach Bedarf. Nur leichte Schärfe und sehr lecker. Auf dem Holzkohlegrill natürlich nochmal besser.
 

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Füllen kann man viele verschiedene Chilis, aber bei einer Frischkäse/Cheddar-Füllung mit Bacon umhüllt finde ich die Jalapeño immer noch am besten geeignet. Meine Lieblingssorte hierfür ist die „Conchos“, da sie relativ groß ist und nicht sooo scharf.

Gruß Ingo
 
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