Der was gabs zu Essen Thread....

[Echeveria]

Lecker schauts aus

 

[Bhut-Head]

Relleno von gelben Riesen und Big Red Peru schlummert Grad im Ofen.

Das erklärt wieso du keinen Mangel an Samen für Gelbe Riesen hast.

 

[Ecuadorian Brown]

Heute habe ich mir als Snack vor dem Abendessen noch einen Zucker-Zimt Toast gemacht, ist super leicht und doch richtig lecker.

Zucker_Zimt_Toast

• Ecuadorian Brown
• 29 Oktober 2016

 

[Günter]

Heute gab es Rum-Weg-Hähnchen.
Alles, was rum steht und weg muß, kann da verarbeitet werden. (Die Idee ist nicht von mir, habe ich mal irgendwo gelesen.)

Hier wurden verarbeitet: Knoblauch, Schalotten, Kräuter, diverse Chili/Paprika, Kartoffeln und Weintrauben.
Dabei stellte sich heraus, gebackene Weintrauben sind der Hammer.

 

[schalabenjo]

OMG, du hast die Geisel gegrillt. Warum hast du der Dame ihre Haxn zusammengebunden?

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Heute gab es Rum-Weg-Hähnchen.
Alles, was rum steht und weg muß, kann da verarbeitet werden. (Die Idee ist nicht von mir, habe ich mal irgendwo gelesen.)

Die Sache wird meist Rumfort-… genannt: Rein kommt, alles was rum liegt und fort muß. Der Begriff wird auch von bekannten TV-Köchen benutzt.

Dabei wird dann bewußt auch auf die ähnlich klingende Rumfordsuppe angespielt, die aber gar nichts mit „Liegt rum, muß fort“ zu tun hat.
→ https://de.wikipedia.org/wiki/Rumfordsuppe

 

[Günter]

@schalabenjo Wenn die Beine nicht zusammengebunden werden liegen die Keulen auf dem Backblech und die Haut wird nicht knusprig sondern weich.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Hähnchen bereite ich gerne in sitzender Position zu.
Ich gebe zu, die sehen dann irgendwie aus wie Waldorf und Statler

 

[baum89]

Kleiner Nachtrag vom Wochenende

Rehrücken, mit selbstgemachtem Rotkraut, Serviettenknödel, Rotweinbirne und Cranberry-Preiselbeer Chutney. Das Reh hatte 54° KT.

Zur Nachspreise gab es Kürbiskernparfait auf Blaubeerkompott und Brownie. Davon gibt es leider kein Bild.

 

[Meteora 360]

Hammer. Rehrücken ist der Wahnsinn

 

[kayjay]

Vorgestern, am Abend..

(Unreife) Manzano Rojo, (Unreife) Jalapeno & Numex Suave Red. Würzige Füllung aus Bio-Rinderhack und Reis mit Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch.
Das ganze wird mit Alufolie abgedeckt zum schmoren.

Dann ca. 15 Min bei 210° C ins Backrohr, würzige Tomatensauce darübergießen, Alufolie wieder drauf und nochmal ca. 20 Min bei (ansteigend) 210-230° in den Backofen. KEIN Käse, nix Gratin, nur purer Geschmack!

Dazu Jasmin-Reis - Ideale Schärfe und dermaßen lecker - mir läuft jetzt gerade schon wieder das Wasser im Mund zusammen..

 

[Echeveria]

Kleiner Nachtrag vom Wochenende

Was für ein Menü. Da waren bestimmt Feierlichkeiten der Anlass

...mir läuft jetzt gerade schon wieder das Wasser im Mund zusammen..

Mir auch

 

[MrKaplan]

Abendessen: Gefüllter Kürbis vom Grill

P1000301

• MrKaplan
• 1 November 2016

 

[Gelöschtes Mitglied 7366]

Vorgestern, am Abend..

(Unreife) Manzano Rojo, (Unreife) Jalapeno & Numex Suave Red. Würzige Füllung aus Bio-Rinderhack und Reis mit Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch.
Das ganze wird mit Alufolie abgedeckt zum schmoren.

Dann ca. 15 Min bei 210° C ins Backrohr, würzige Tomatensauce darübergießen, Alufolie wieder drauf und nochmal ca. 20 Min bei (ansteigend) 210-230° in den Backofen. KEIN Käse, nix Gratin, nur purer Geschmack!

Dazu Jasmin-Reis - Ideale Schärfe und dermaßen lecker - mir läuft jetzt gerade schon wieder das Wasser im Mund zusammen..

ich sage ja, die gefüllten unreifen rojos schmecken wunderbar

 

[Gelöschtes Mitglied 7366]

heute gab es bei mir diese gegrillte bacon banane bestrichen mit meiner süß sauren rocoto thai soße vom pepperworld rezept. klingt vielleicht fies aber es schmeckt wahnsinnig lecker und dabei mag ich bananen eigentlich nicht so gerne. jeder war begeistert. müsst ihr auf jedenfall mal ausprobieren