Erst alle einfrieren und dann trocknen??

[Smurrf]

Sossen aus gefrorenen Chilis sind fuer meinen Gaumen nicht von frischen zu unterscheiden

Kann ich bestätigen. Eingekochte Soßen aus gefrorenen Chilis sind geschmacklich top. Ich verkoche die gefrorenen Chilis meistens direkt im Essen. So komme ich gut durch die Zeit bis zur nächsten Ernte.

Leider tauen die Chilis bereits nach wenigen Minuten auf. Gefroren verschenken ist ohne ausgeklügeltes Kühlkonzept nicht möglich.