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LeggaDas Sauerkraut,
Wofür verwendest Du das Ferment hauptsächlich? Soßen?habe jetzt mal wieder knoblauchferment angesetzt!
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das war der frische ansatz vom samstag, heute ist schon deutliche aktivität zu sehen, es blubbert vor sich hin
hab diesmal etwas mehr salz verwendet, ca. 4% gesamtgehalt.
gab frischen knoblauch, die knolle für 75 cent, da musste ich einfach zuschlagen![]()
[...] jetzt heißt es ruhig bleiben und warten. Riecht schon verdammt lecker.![]()
Chinakohl, Karotten, Rettich, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Knoblauch, Ingwer, Birnen und Gochu-Chilis.Was hast du alles drinne?