Hallo aus Münster

syNQRE schrieb:
Anhang anzeigen 218921
Ja, das ist Chilisalz, danke :)
Ich werde demnächst bestimmt noch etwas machen, dann gibt's auch eine bebilderte Anleitung.

Aber auf die schnelle:
Ich habe das Verhältnis 1:3 gewählt, also ein Teil Chili und 3 Teile Salz, sprich 100g frische entfernte Chilis( je nach Gusto) und 300g grobes Meersalz.

Nachdem die Chilis entkernt sind habe ich sie ziemlich fein püriert und im Anschluss das Salz untergerührt. Das ganze einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.

Dann habe ich die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilt. Ich persönlich finde die Menge sehr gut, da es nicht zuviel ist und so schnell durchtrocknen kann.

Danach dann bei max. 50°C mit Hölzlöffel zwischen Backofenklappe ca. 3 Stunden getrocknet und immer mal wieder durch gerührt.
(Klebt teilweise am Backpapier an)
Die Zeit kann natürlich etwas variieren.
Es ist wichtig das es richtig trocken ist, damit es nicht schimmelt.
Abkühlen lassen, umfüllen und fertig :)

Es gibt bestimmt viele andere Wege, für mich ist es der einfachste und schnellste.

Gruß Christian
Zum Vergrößern anklicken....
Welche Chilis hast du für das Salz genommen? Farblich schaut das echt genial aus :O ;)
 
Moin moin aus Dülmen! Sag mal kannst du mir per PN mal dein Rezept oder Herangehen des Salzes etc nennen wenn du magst würde mich echt freuen!
 
Herzlich Willkommen @syNQRE hier im Forum! :thumbsup:
Viel Spaß beim stöbern...
In dem.... ich sag mal Ort bei Münster habe ich noch eine Tante und 3 Cousengs wohnen. :)

Viele Grüße nach....
 
Hallo und herzlich willkommen. Sieht toll aus was du da so fabrizierst.
Die Topfpflanze in Mangroven Optik macht echt was her :thumbsup:
 
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