Hannsemann wirbelt! Heute: Kässpatzen Bacon Bomb

[hannsemann]

.

 

[ToTy]

Klasse - da steckst du unsere Fleischer hier Sack

Wieviele Würste hast du aus 3 kg rausbekommen?

 

[hannsemann]

.

 

[ToTy]

... na dann weiß ich ja nun wer im Frühjahr die Würste für Würzburg liefert (ich nehme paar Thüringer )

 

[Bruco]

Absolut klasse

 

[hannsemann]

.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Die sehen ja sehr lecker aus.


Hier ist ein aktuelles Beispiel, wie man nicht mit Würstchen umgehen soll: KLICK

 

[Meteora 360]

Die sehen wirklich richtig gut aus!!! Top

 

[Taunuswaldfee]

Wintergrillen? Eine gute Idee

 

[FloridaBBQ]

Wintergrillen? Eine gute Idee

Babsi, beim Grillen gibt es kein schlechtes Wetter, nur schlechtes Equipment

 

[hannsemann]

wildschweinschinken aus der keule.

 

[Meteora 360]

Hammer! Ich muss bei meinen Schwiegereltern wohl mal ne Wildscheinkeule anmelden

 

[BBQ Leaks]

Räucher... Zeit/Temperatur/Holzart/Lake/Gewürz ???
Sieht mal aus, als Tät der schmecken

 

[hannsemann]

4 rauchgänge. nachts bei ca 16 grad.1x12h 3x6h mit je ca 12h ruhephase. buche. als extra pimp wacholderbeeren im räuchermehl und als extra topping bei 2 gängen italienische kräuter im mehl. gewürz: klassisch. nps, pfeffer, lorbeer, wacholder. trockenpökelung.
in der tat tut ers

 

[Meteora 360]

Wie genau läuft eigentlich die Ruhephase ab? Braucht es da auch eine ungefähre Temperatur?