Heffer's Chilisaison/ Ein Ende ist ein Anfang!

[Gelöschtes Mitglied 7072]

Ja das fasziniert mich auch. Ich habe immer das Verlangen direkt reinzubeißen, aber das wäre fatal

Die könnten theoretisch noch rot abreifen, aber das wird mir zu knapp

 

[VanDoom]

Klar klappt das dieses Mal
Das Mixed Chili Glas gibt schon was her - tolle Farbkombination

 

[Gelöschtes Mitglied 7072]

Das Pulver ist gemacht und was soll ich sagen, es ist Bombe geworden
Really hot und geschmacklich ists auch super
Nur leider relativ wenig. Aber egal! Das hält ne Weile...

Chilis dörren wird meine neue Passion

 

[Gelöschtes Mitglied 7072]

Heffer hat gekocht

3x Unbekannte Chinense
7x Habbi White Bullet
2x Span. Pfeffer gelb
+
Ein paar weitere Zutaten ergaben
4 Gläser Tomatiger Sauce mit einer ganz leichten Süße.

Und davor habe ich ein Anuum Püree kredenzt.
Nur Chilis, Weißweinessig und ein bissl Salz und Zucker...
Ist lecker geworden

Nur leider ein bissl zu wenig.
Unglaublich, wie viele Chilis in dieser Form in ein Glas passen

 

[kayjay]

Heffer hat gekocht

3x Unbekannte Chinense
7x Habbi White Bullet
2x Span. Pfeffer gelb
+
Ein paar weitere Zutaten ergaben
4 Gläser Tomatiger Sauce mit einer ganz leichten Süße.
Anhang anzeigen 32789

Und davor habe ich ein Anuum Püree kredenzt.
Nur Chilis, Weißweinessig und ein bissl Salz und Zucker...
Ist lecker geworden
Anhang anzeigen 32790
Nur leider ein bissl zu wenig.
Unglaublich, wie viele Chilis in dieser Form in ein Glas passen

Rezepte?
Wenn Du schon sowas leckeres mit Bildern postest, dann bitte genau..

 

[Gelöschtes Mitglied 7072]

Einer hat immer was zu meckern

Das Original rezept von John F:
http://chiliforum.hot-pain.de/threads/chili-sauce-suess-sauer.10274/#post-174040

Bittschön

 

[VanDoom]

Danke für das Rezept und die Anregung
In so ein Glas passen schon ne ganze Menge Chilis
Sieht übrigens super und auch lecker aus!

 

[Gelöschtes Mitglied 7072]

Gerne doch.
Nur das mit dem Andicken würde ich anders machen.
Ich habe 4TL anstatt 1TL Speisestärke genommen
Und ein bissl Essig muss noch rein!

Das Püree ist heftig aber saulecker

 

[Gelöschtes Mitglied 7072]

Alter Falter, das ist heftig!
Das ganze Haus stinkt nach diesen 7Pot Chili-Biestern...
Habe eben ein bissl geschnibbelt um zu Dörren.

So ölige Chilis habe ich bis jetzt noch nicht gesehen! Habe einen kleinst Tropfen von dem Öl probiert und Bumm
Die liegen jetzt für 13 Stunden bei 60°C auf dem Dörrer.
Das wird gaaanz brutales Pulver denke ich

Gruß
Christopher

 

[Chili_Amigo]

Lass es dir "schmecken"

 

[Chili_Amigo]

Und schönes Wochenende

 

[Gelöschtes Mitglied 7072]

Ob die überhaupt "schmecken" weiß ich noch nicht
Danke, das wünsche ich dir auch

 

[Chili_Amigo]

Danke

 

[kayjay]

...Das ganze Haus stinkt nach diesen 7Pot Chili-Biestern......

STINKT?? Chinensen riechen doch gut. Aber ehrlich gesagt mag ich es auch nicht, wenn das ganze Haus nach Habanero´s riecht, was bis gestern vormittag der Fall war, nachdem ich am Mittwoch abend mal wieder 1,2 Liter Habanero-Sauce gekocht habe.
Am Anfang ist es ja schon toll, aber wenn es über 18 Std. geht mit dem Geruch, naja..

 

[Gelöschtes Mitglied 7072]

"Stinkt" sollte nur die Intensität des donnernden Chinensengeruchs verdeutlichen, der beim schnibbeln der Chilis durch das Haus gezogen ist!
Ich finde den Chinensenduft auch sehr geil!!!
Im Wintergarten war ich aber noch nicht wieder, seit der Dörrer läuft.
Ist wahrscheinlich gerade ohne Atemschutzmaske eh nicht möglich