Öl haltbar machen??

frage ; bin mit meinen früchten so verfahren wie es mir mein opa gesagt hatte aus einem rezept. ich habe wasser zum kochen gebracht dazu 3 esslöffel weißweinessig 3 würfel zucker und 3 prisen salz. hab die frischen chillis dort hineingetunkt, und direkt ins glas gegeben und darauf direkt kaltes öl gegossen. sonnenblumen.
reicht dass aus um es genießbar zu machen ? über längeren zeitraum?
 

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